|
|
Spinazie-ricotta Cannelloni
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g verse spinazie
scheutje olijfolie
6 ansjovisfilets op olie
1 teentjes knoflook
250 g ricotta
zout
versgemalen peper
4 trostomaten
12 buisjes cannelloni
150 g Parmezaanse kaas
200 g mozzarella
150 g rucola
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 170°C. Was de spinazie. Hak de knoflook en ansjovis fijn en bak deze in een scheutje olijfolie. Voeg de spinazie toe aan de knoflook met ansjovis en bak deze kort mee. Laat de spinazie goed uitlekken en doe deze in een kom. Voeg de ricotta toe en breng op smaak met zout en peper.
Snijd de tomaten in plakjes en leg ze op de bodem van een ovenschaal. Vul de cannelloni met het spinaziemengsel. Leg de gevulde cannelloni op de plakjes tomaat en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas. Breek de mozzarella erover en bak de cannelloni 40 minuten in de oven. Serveer de cannelloni samen met een rucolasalade.
|
|
|